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みむろ杉純米大吟醸酒未来 720ml【化粧箱付】

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『みむろ杉純米大吟醸酒未来 720ml【化粧箱付】』はYahoo!オークション(旧ヤフオク!)でkJ-3f23e7de2dから出品され、803の入札を集めて04月30日 00時 17分に、2,574円で落札されました。決済方法はYahoo!かんたん決済に対応。即決価格は2,574円でした。岐阜県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはYahoo!かんたん決済、取りナビ(ベータ版)を利用したオークションでした。

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蔵元コメントみむろ杉では醸造技術研鑽のため、毎年１種類の新しい品種の米を使用し、醸造にチャレンジをしています。今年使用した酒米は「酒未来」。ご存知のようにこの米は「十四代」を醸す高木酒造様が長い年月をかけて育種に成功した酒米で、社長である高木顕統さんから特別にお分け頂きました。1660年の創業以降初めて触れる酒米。酒未来の個性とは、仕込み水である三輪山の伏流水との相性は、、、など等。真摯に酒未来に向き合い、丁寧に醸しました。香りはほんのり白桃様の吟醸香。口に含むと酒未来の程よく凝縮されたジューシーな旨みが広がり、フィニッシュは凛とした酸が味わいを引き締めてくれるお酒です。※先代高木辰五郎さん、現ご当主高木顕統さんに敬意を表し、ギフト箱、ラベル色は十四代さんが酒未来を醸される際に使用される「黒色紙に赤色箔文字」を採用。もちろん高木さん公認です！ましだやコメント昨年はファンの期待に120%応える秀逸な仕上がりで人気を博した限定酒。先ず注いだ時の香りは淑やかな印象ですが、口に運ぶとパっと広がり、瞬発力のある濃密な果実味や香りが楽しめます。澄んだ味わいがゆるりと隅々まで広がっていき、ピチリとハリの良さを感じさせるみずみずしいキレが締めくくり。ジューシー感とクリア感の塩梅が絶妙で、みむろ杉、流石だなぁと感心させられます。

奈良県・みむろ杉醸造元／今西酒造株式会社
酒造り発祥の地「三輪」に残る唯一の酒蔵今西酒造株式会社は、江戸初期（万治３年・１６６０年）の創業以来、酒の神が鎮まる地、奈良県桜井市三輪で３５０余年続く造り酒屋で、酒の神様、三輪の大神神社に奉納するお酒を造り続けてきた蔵元。ご神体三輪山の伏流水と地元のお米にこだわって仕込みを行なっています。大神神社（おおみわじんじゃ）酒造りは三輪（みわ）の地から始まったと云われています。酒造りを話す上で欠かせない場所がここ三輪にある大神神社です。大神神社は日本最古の神社で、本殿を持たず、三輪山をご神体として祀っている神社です。三輪山は古来から「三諸山（みむろやま）」と呼ばれ「うま酒みむろの山」と称されるは「みむろ・・・実醪」すなわち「酒のもと」の意味で、酒の神様としての信仰からの呼び名であるとも云われています。そのため毎年11月14日には大神神社に全国中から蔵元・杜氏が集まり「醸造祈願祭（酒まつり）」が行われます。杉玉発祥の地「三輪」酒蔵の軒先に吊るされている「杉玉」は大神神社から全国の酒蔵に届けられています。その証に杉玉の下に吊るされている札を見ると、全国どこの酒蔵でも「三輪明神・しるしの杉玉」と書かれています。ぜひ酒蔵にいかれた際はご覧下さい。尚、杉玉は「新酒が出来ましたの合図」です。新酒が出来た頃に「青々とした杉玉」が吊るされ、一年かけて徐々に茶色になっていきます。それが酒の熟成具合といわれています。
原材料	原料米
精米歩合	日本酒度
酸度	アミノ酸度
使用酵母	アルコール分
米(国産)・米こうじ(国産米)	酒未来100%
50%	-
-	13.0%