22CHAS：[2022] サンセール ブラン

サンセールのワイン産地は、パリから南へ約200キロ、ロワール川の左岸に位置する。地域全体のブドウ畑の面積は約3，000ヘクタールで、その80％がソーヴィニヨン・ブラン、残りの20％がピノ・ノワールの栽培に充てられている。サンセール市の北、スーリー＝アン＝ヴォー市の地区にあるメゾン・サレという小さな村に、クロード・リフォーのワイナリーがあり、現在は4代目のワイン生産者、クロードの息子ステファン・リフォーが経営している。ステファンと妻のベネディクトが所有する畑は、有機栽培とビオディナミの認証を受けており、総面積は15.3ヘクタールに及ぶ。ソーヴィニヨン・ブランは13ヘクタール、ピノ・ノワールは残りの2.3ヘクタールで栽培されている。畑の手入れは手作業で、例えば土地を耕すときは月の周期に従って行う。ブドウの木の収量は毎年の伐採によって非常に厳しく制限されるが、北部の地域では多くの年、自然が収量があまり高くならないように配慮している。ベネディクトの指導の下、収穫はすべて手作業で行われる。4つの異なる村にある33の区画から収穫されたブドウは別々に醸造されるが、これは土壌がキンメリッジ石灰岩、シレックス、石灰質粘土と非常に多様で変化に富んでいるためである。醸造所に到着したブドウは、破砕して圧搾する前に注意深く選別される。すべてのワインは酵母を加えずに自然発酵させ、白ワインはマロラクティック発酵をさせない。セラーでは、大小さまざまなオーク樽、2000～3500リットルの大型オーク桶、セメント桶を使用し、それぞれのワインのオリジナリティを最大限に引き出している。ワインは瓶詰めされる前に濾過されることはない。ワインはどれも驚くほどシャープな酸に支えられており、そのためワインは非常に長持ちする。ステファンは、オリヴィエ・ルフレーヴの指導を受けるなど、ブルゴーニュで学び、働いた経歴を示している。ステファンの兄ブノワ・リフォ―氏は現在、ブルゴーニュの人気生産者エティエンヌ・ソゼの責任者を務めている。時を同じくして、ロワールとブルゴーニュのトップの作り手に兄弟で君臨しております。　　容量：750mlパーカーズ・アドヴォケイト95点「Exhibiting a delicate， subtle bouquet of oak reduction， white orchard fruits and flowers， the 2022 Sancerre Les Chasseignes possesses a medium to full-bodied， satiny and deep palate with a seamless texture， a fleshy core of fruit and a long， saline， ethereal finish. Matured for 14 months in barrels， this Sancerre， crafted from vines planted on chalky soils at the top of hillsides facing northeast， is simply stunning.」※ラベルに少し汚れ・浮いたシワがある商品がございます。また、蝋キャップになります。キャップが少しひび割れ・欠け、また蝋が薄い箇所・付いてない箇所がある商品もございます。また、輸送中に破損等する場合がございますので、何卒、ご了承ください。

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